Florencia Santucho karrierje elején egy római televíziós csatornánál kezdett dolgozni, majd Buenos Airesbe költözött, és az avellanedai Instituto de Artes Cinematográficas intézeten (IDAC) tanult. 2004 óta producerként, valamint filmfesztiválok, események kulturális menedzsereként és programszervezőjeként működött közre. Nemzetközi filmfesztiválokon zsűritagként, műhelymunkákon és konferenciákon pedig meghívott előadóként vett részt számos alkalommal. Jelenleg az Instituto Multimedia DerHumALC (IMD) alelnöke, az első dél-amerikai emberi jogi filmfesztivál, a Festival Internacional de Cine de Derechos Humanos (FICDH) és a Festival Internacional de Cine Ambiental (FINCA) igazgatója. A Human Rights Film Network és a Green Film Network testületi tagja.